Bola Ubi Goreng

Bahan:
500 gr   ubi merah, kukus, haluskan
2 sdm   gula halus
3 sdm   tepung sagu
½ ltr      minyak goreng

Cara membuatnya:

1. Campur ubi halus, gula halus dan tepung sagu, aduk rata. Buat bulatan sebesar bola bekel.
2. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng bola ubi hingga kuning kecoklatan. Angkat. Sajikan.
3. Sajikan dengan gula halus dan kayu manis bubuk

Singkong Thailand

Ini adalah pesanan salah satu customer langgananku untuk arisan dirumahnya, so sekalian aku share di sini ya
 
Bahan:
500 gr  singkong/ubi kayu
100 gr  gula pasir
200 ml  air
½ sdt garam
200 ml  santan instant (misal Kara)
1 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara membuatnya:

1. Rebus singkong dan air hingga matang.
2. Masukkan gula pasir, masak terus hingga gula meresap.
3. Tuang santan instant. Didihkan sekali lagi.
4. Tuang tepung maizena cair, aduk rata hingga mendidih dan mengental.

Teh Susu Rempah

Bahan:
100 gr    daun teh hitam (Jasmine Black Tea)
1 ltr        air
10 bh      kapulaga hijau
1 btg       kayu manis
3 btr       cengkih
250 ml    susu evaporated
Gula pasir secukupnya

Cara membuatnya:

1. Masak air hingga mendidih, masukkan daun teh, kapulaga, kayumanis dan cengkih, biarkan mendidih selama lk. 10 menit.
2. Angkat, saring. Tambahkan susu evaporated, aduk rata.
3. Tuang kedalam 4 bh cangkir teh, beri gula sesuai selera. Sajikan selagi panas.

Nasi Goreng Smoked Beef

Bahan:
2 piring nasi
2 bh      cabe merah
5 bh      bawang merah
2 bh      bawang putih
2 butir   telur
1 sdt     garam
1 sdt     chicken powder
½ bh     bawang Bombay, iris tipis
3 sdm   mixed vegetable, siap pakai
2 lbr      smoked beef, iris kecil.
3 sdm   mentega.
Bawang Daun untuk taburan

Cara membuatnya:

1. Iris cabe, garam, chicken powder, bawang merah, bawang putih. Sisihkan.
2. Panaskan margarine, tumis bumbu halus dan bawang Bombay hingga wangi, masukkan smoked beef dan mixed vegetable. Aduk rata.
3. Masukkan nasi dingin, aduk hingga rata dan semua nasi terlumuri bumbu. Aduk terus sampai nasi panas. Angkat.

Toge Ikan Asin

Bahan:

• 250 gr toge, bersihkan dan sisihkan

• 100 gr ikan teri asin, seduh dengan air panas, diamkan kurang lebih 10 menit, lalu tiriskan, sisihkan

Bumbu:

• 6 siung bawang merah, iris tipis

• 2 siung bawang putih, iris tipis

• 3 batang daun bawang, potong-potong

• 1 buah cabai merah besar, iris serong  

• 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong

• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

• 1 sdt garam

• Cabai rawit sesuai selera

Cara membuat:

1. Tumis bumbu iris hingga layu dan harum dengan sedikit minyak.

2. Masukkan ikan teri, aduk rata. Kemudian masukkan toge ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.

3. Setelah itu tutup wajan/pan, matikan api, biarkan beberapa saat, lalu angkat dan sajikan.

Ayam Cabe Ijo

Bahan:
1 ekor   ayam, potong 12 bagian
1 sdm   air jeruk nipis
1 sdt     garam
Minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu:15 bh    cabe hijau besar
7 bh      bawang merah
4 bh      bawang putih
4 bh      tomat hijau, potong-potong
1 sdt     garam
1 sdt     gula
4 lbr      daun jeruk purut
100ml   minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci, lalu goreng. Sisihkan.
2. Kukus cabe hijau, haluskan agak kasar bersama bawang merah dan bawang putih.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bersama tomat dan daun jeruk purut hingga wangi, masukkan ayam, aduk rata. Angkat, sajikan.

Soto Betawi

Soto Betawi

Bahan :
250 gr     sandung lamur
150 gr     paru
150 gr     usus
150 gr     babat
500 ml     susu segar / santan
1500 ml   air
3 sdm      minyak goreng
Bumbu halus : 
3 bh     cabe merah
10 bh   bawang merah
7 bh     bawang putih
1 sdt     merica bubuk
1 iris     jahe
2 sdt     jinten
4 lbr     daun salam
2 btg    serai, geprek
1 sdt     cengkih bubuk
5 sdm   minyak goreng
Pelengkap :
2 bh     tomat iri
1 btg    daun bawang, iris halus
1 btg    daun seledri, iris halus
bawang goreng, emping goreng, sambel cabe rawit, acar.
Cara membuat :

1. Rebus daging dan 1 sdm garam hingga empuk, angkat dagingnya potong dadu, masukkan lagi kedalam kuah.
2. Secara terpisah rebus jerohan hingga empuk, buang airnya. potong paru, babat, dan usus. sisihkan.
3. Tumis semua bumbu masukkan kedalam air daging , masukkan juga jerohan yg sudah dipotong-potong, tambahkan susu, didihkan.
4. Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang seledri dan bawang goreng. hidangkan bersama emping, sambal dan acar dlm tempat terpisah.
5. Buat yg suka minyak samin, dalam mangkuk ketika kuah panas ngepul, beri 1 sdm minyak samin, biarkan meleleh bersama kuahnya. Soto siap disantap.

Bubur Sumsum & Wedang Jahe

Bubur Sumsum

Resep Bubur Sumsum 
Bahan :
100 gr tepung beras putih (siap beli)
600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air)
1 sdt garam
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren
1 cangkir air
1 lbr daun pandan
Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

Wedang Jahe

Resep Wedang Jahe
Bahan:
10 cm jahe merah segar
500 ml air
150 g gula merah
2 sdm gula pasir
10 butir merica hitam
2 butir kapulaga
4 butir cengkih
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun pandan

Cara membuat:
    Panggang jahe marah di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya memarkan.
    Rebus jahe merah bersama air dan bahan lainnya di atas api kecil.
    Masak terus hingga air susut sekitar seperempat bagian. Angkat.
    Saring, sajikan panas-panas.

Siomay untuk Arisan Djeng Ari

Siomay Udang

Siomay Ayam

Order Bp. Gunawan

Fruit Pie

Risoles Ragut Ayam

Puding Order Ultah Mami aurel

Puding Almond

Puding Mangga

SIOMAY BANDUNG ORDER PERNIKAHAN STEVE N KARTIKA

Nga sempet mendokumentasikan siomaynya yang dalam jumlah banyak hehehe.... order yang cukup dadakan 400 porsi siomay bandung akhirnya diterima, jadi setelah selesai antar, baru sadar kalau lupa di ceklak ceklik, so sisa yang ada di foto aja deh

Happy Wedding for Steve n Kartika semoga langgeng sampai kakek nenek, AMIIIN

SIOMAY BANDUNG

Fusilli dan Juice Bit

Mumpung masih bisa berleha-leha, pengen minum yang seger tapi sehat dan makan rendah kalori pula, judulnya "pengen diet" hehehe... jadilah pasta dan juice bit, suegeeer.... walaupun baunya agak kurang bersahabat

Fusilli tumis sayuran

Juice Bit

 

Syukuran Ibu Ansellia

Nasi Tumpeng

Pastel Tutup & Spaghetti Panggang

Nasi Kuning Box

Order Meeting awal tahun Bp. Suganda

Nasi Box

Nasi Box untuk anak panti order Ibu Eka

Menu Baru Butik Kue Bitterballen dan Kroket Holland

Bitterballen

Kroket Holland

Order pertama di awal tahun 2013

Fruit Pie

Kroket Macaroni